sarayouns
متفوق مشرف
عدد المساهمات : 1016
تاريخ التسجيل : 04/08/2009
 |  موضوع: الخشاف - حلو مصري في رمضان  الأربعاء أغسطس 19, 2009 5:10 pm | |
| الخشاف هو من أشهى الحلويات في رمضان، و هو أصلا من مصر، و في ناس بتصنفه ضمن العصائر بدلا من الحلويات يمكن لانه يحتوي على العصير و يقدم باردا، هو عبارة عن سلطة فواكه مجففة...
كميات المقادير ليست دقيقة 100% لأني عادة ما بحسبها و بقدر الكمية بالنظر....
المقادير: كوب من المشمش المجفف dried apricots المقطع الى أنصاف- و أجود نوع هو من تركيا
كوب من البخارى prunes المقطع بعد نزع البذرة- وهو عبارة عن الخوخ الأسود البيضوي الشكل المجفف أجود نوع هو من أميركا
كوب من الزبيب المشكل - كبير، صغير، أبيض، أسود- لكن لا تستخدمي الأنواع ذات البذرة الضاهرة، عشان الواحد يتهنى بالأكل 
نصف كوب من اللوز المقشر و المفلوق الى نصفين
نصف كوب من الصنوبر- أجود الأنواع اللبناني
نصف كوب من الفستق الحلبي المقشر و المنظف جيدا
نصف كوب من الكاشيو النيء
لتر من عصير المسمش أو الخوخ أو قمر الدين- و أنا أفضل نوع سيزر- اذا لم يتوفر يمكنك الاستعاضة عنه بنفس الكمية من شراب تانج Tang نكهة البرتقال
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر- أو الورد حسب الرغبة
** يمكنك أيضا اضافة كمية من القطّين (التين المجفف) اذا أحببت
طريقة التحضير:
تخلط جميع المقادير في اناء عميق و يغطى جيدا.
يقدم عندما تتشرب الفاكهة العصير و تصبح طرية، و يقدم باردا.
يمكنك تحضيره في الصباح ليكون جاهزا بعد الافطار.
و بالهنا و الشفا و رمضان كريم | |
|
